Meringue Boga & Citron - Snack.tn | Première vitrine gourmande en ligne en Tunisie!

INGRÉDIENTS

• 3 oeufs entiers
• 3 jaunes d’oeuf
• 6 blancs d’œufs
• 1/4 tasse de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron
• 1/4 cuillère à soupe de sel
• 1/3 tasse de sucre
• 1/2 tasse de sucre
• 4 cuillères à soupe beurre
• 1/2 canette de Boga Lim

RECETTE

• Préchauffer le four à 130°
• Combinez Boga Lim, 1/3 tasse de sucre, le sel, le jus de citron et le zeste de citron dans une casserole. Fouetter pour combiner.
• Dans un autre bol, fouetter légèrement les œufs entiers et les jaunes d’œufs.
• Ajouter le mélange d’oeufs dans la casserole et allumer à feu doux. Chauffer en remuant jusqu’à consistance épaisse.
• Verser le tout dans un bol propre et mélanger avec du beurre. Couvrir avec du papier sulfurisé et presser à la surface. Réfrigérer pendant 2-4 heures.
• Ensuite, monter les blancs d’œufs en neige jusqu’à ce qu’ils soient blancs et mousseux. Ajouter lentement le reste du sucre et fouetter.
• Utilisez une poche à douille pour canaliser la meringue dans des gobelets circulaires.
• Cuire la meringue à 135° pendant 90 minutes. Laissez les tasses refroidir, puis décorer de zeste de citron vert et servir immédiatement.